I nostri vini

Poggio Ridente

Monferrato doc Bianco

TRIS DI UVE

Nel vigneto della regione Pinella in Cocconato d’Asti a coltivazione Biologica certificata ICEA vengono coltivate le uve di Riesling, Viognier e Sauvignon, che donano a questo vino un insieme di aromaticità, mineralità e agrumato tipici dei tre vitigni.  

Dopo una selettiva vendemmia manuale, con cernita delle uve a giusta maturazione, segue la vinificazione in bianco  con  pressatura soffice utilizzando il solo mosto “fiore”.    

La fermentazione alcolica naturale e spontanea a temperatura controllata viene seguita attentamente sino al termine. Segue poi la fase dell’“illimpidimento” spontaneo a temperatura controllata per circa tre mesi. 

Sapido al palato, fresco, con una bella chiusura minerale fruttata.        

A partire dall’aperitivo si abbina piacevolmente a tutti i piatti delicati.   

Servire a 5/8 °C 

 

 

 

Monferrato doc Bianco
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