I nostri vini

Poggio Ridente

Barbera d'Asti Superiore

SAN SEBASTIANO

Nei vigneti di Cocconato (AT), tutti esposti a sud-sud est, a coltivazione biologica certificata ICEA, vengono coltivate le uve Barbera da cui si produce questo vino.

La produzione massima di vino per ettaro che si ottiene nel vigneto di San Sebastiano, dopo accurato diradamento nel mese di agosto, è di 50 ettolitri.Alla vendemmia manuale selettiva, con cernita delle uve perfettamente mature, segue la vinificazione tradizionale delle uve Barbera in purezza con pressatura soffice e utilizzo del solo mosto “fiore”, con macerazione di 20/25 giorni. La fermentazione alcolica naturale e spontanea, senza aggiunta di lieviti selezionati, viene controllata attentamente sino alla malolattica a cui seguono 12 mesi di affinamento in barrique.

Ha un colore rosso rubino profondo.

Il profumo è pieno, con sentori di frutta rossa e vaniglia,

tutti estremamente bilanciati.

In bocca è elegante e si affina in un bouquet sempre vinoso.

Variegato e continuo, ha sentori di mora e vaniglia.

È un vino di notevole struttura che si presta a diversi abbinamenti gastronomici proprio per questa sua inconfondibile ricchezza

di profumi e ampiezza di sapori.

Servire a 18°-21°C

Barbera d'Asti Superiore
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